《食物疗法》_蚕豆_中医世家

作者:admin 发布时间:2020-11-19 15:05

  蚕豆,原产黑海南部,亦称胡豆。蚕豆的营养丰富,尤其是磷和维生素的含量比较高,为一般干豆所不及。据分析,在100克蚕豆中,含磷217毫克、胡萝卜素0.15毫克、维生素B0.33毫克、维生素C12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可产热量为1444千焦,低于其它豆类。所以蚕豆是肥胖者减肥及患高血压、高血脂的心血管系统患者的保健食品。蚕豆性味甘、平,益脾快胃,有通便消肿作用。用治小便不利、肾脏水肿等。蚕豆皮性涩味甘,可利湿化滞,收敛医疮,并有逐风邪作用。蚕豆花性味甘平,具有收敛作用,止出血、白带、咳嗽,并有收敛浮阳作用,用于头晕目眩的高血压症。蚕豆荚即蚕豆黑壳,有利尿、止血作用。蚕豆叶味苦、微甘,性温,为止血剂,治一切出血。蚕豆茎即蚕豆梗,有止血、止泻作用,治各种内出血、水泻及烫伤。

  蚕豆虽是一种食药俱佳的食品,但在食用时也应注意,因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质,能使人发生急性溶血性贫血(即蚕豆黄病),一旦发生,应立即求医治疗,以防意外发生。

  1.水肿:陈蚕豆(至少3年)煎汤喝水;或陈蚕豆(数年者最好)120克,红糖90克,将蚕豆带壳和红糖放砂锅中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;或蚕豆60克,冬瓜皮60克,水煎服。

  2.痢疾:蚕豆60克(炒黄),百草霜30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。

  3.秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。

  8.肺结核咯血:鲜蚕豆荚250克,水煎服,每日1剂;或鲜蚕豆叶捣烂挤汁,每日2次,每次20毫升。

  9.黄水疮:蚕豆壳瓦上焙枯研末,加黄丹少许,以菜油调敷(香油亦可),干则再敷,3日即愈。

  11.带下:鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露,随意服用;或蚕豆花30克,水煎加白糖,每日服3次。